Čaj rooibos a čaj honeybush

Čaj rooibos (Aspalathus linearis)

je čistý přírodní produkt bez obsahu kofeinu.

Tato svérázná, 1 až 1,5 m vysoká rostlina se pěstuje v Jižní Africe na rozloze pouhých 25.000 hektarů, ve výšce od 450 m nad mořem v provincii Western Cape (Západní mys).

Sklízí se od ledna do dubna, zpracovává se celá rostlina. První sklizeň se provádí až druhým rokem. Listy i větve se rozdrtí na velmi drobné kousky, poté fermentují a suší na slunci. Každý keř je produktivní pouze 4–5 let, potom odumírá. Tak vzniká "Rooibos červený" neboli červený čaj.

Historie čaje Rooibos začíná rokem 1804, kdy kupec Benjamin Ginsberg přesvědčil kapské Búry, aby sbírali nať divoce rostoucích bylin. Později čaj Rooibos začali pěstovat na plantáži.

Doktor Patter le Fra Nortier začal kolem roku 1930 společně s několika farmáři vyvíjet metody pěstování keře Rooibos. Za druhé světové války byla potávka velmi vysoká, neboť čaj byl těžko k dostání. V roce 1954 byla založena státní instituce "Redhos Tea Control Board" (Úřad pro kontrolu čaje z červeného keře), která dohlíží na produkci, kvalitu a prodej tohoto lahodného čaje.

Tatoto společnost s dnešním názvem Rooibos Internacional Ltd provádí pravidelné hygienické a jakostní kontroly. Ve spolupráci s univerzitou v jihoafrickém Stellenboschi se dělá systematický vědecký výzkum zaměřený na látky obsažené v červeném čaji a na jeho zdraví prospívající vlastnosti.

Původní technologie sběru, sušení a přípravy čaje pochází od jihoafrických domorodců, zřejmě přímo od Masajů


Africký čaj Rooibos obsahuje kvalitní třísloviny (4,5% až 6% proti 8 až 15% v černém čaji) a velké množství stopových prvků a minerálů jako je železo, měď, zinek, hořčík, mangan, draslík, vápník, fluor, molybden a další. Dále nacházíme látku zvláštní chemické povahy, zvanou aspalathin, velké množství flavonoidů, organické kyseliny, vitamín C a řadu jiných látek.


Čaj uklidňuje, zlepšuje stav cév, celkově posiluje a zvyšuje výkonnost imunitního systému člověka. Rooibos také působí proti alergickým reakcím, zmenšuje ekzémy a podráždění kůže. Z tohoto důvodu mnoho alergologů doporučuje pít čaj rooibos a honeybush.


Podávání tohoto čaje má velký význam především pro osoby kontrolující svou hmotnost. Svým močopudným účinkem, kombinovaným s vlivem na lepší spalování tuků, a současně mírným ovlivněním centra hladu v mozku, kdy poněkud oddaluje vznik pocitu hladu, může tvořit ideální dietní nápoj.


Nejvyšší účinky má krátce asi 1 minutu povařený odvar. Čaje je svou působností na rozmezí mezi produkty potravinářství a léčivými. Nejsou známy žádné kontraindikace ani vážnější nežádoucí účinky po podání. Čaj je vhodný i pro děti, těhotné a kojící ženy. 

(zdroj. Herbář Jiří Janča, Joseh A.Zentrich)

 


Čaj honeybush neboli "Medový keř"


Africký čaj honeybush pochází z Jihoafrické republiky. Za svůj název vděčí charakteristické medové vůni svých žlutých květů. U místních obyvatel, zejména Křováků, je oblíben déle než jeho příbuzný rooibos. Zatímco rooibos se pěstuje na plantážích, honeybush se zatím získává pouze z divoce rostoucích keřů.

Zpracování: Honeybush se sklízí v období květu. Sklizeň je náročná, vzhledem k vysokohorskému terénu jsou keře dostupné pouze pěším sběračům. Sběrači sekají keře srpem těsně nad zemí a plní jimi velké koše, které si přináší na zádech. Ty pak odesílají kladkovým systémem po laně napnutém mezi vrcholem hory a údolím na místa dostupná pro traktor, který náklad dopraví na zpracovatelskou farmu. Tam se keře mechanickými řezacími stroji nařežou na malé kousky, které se namáčejí a fermentují. V současné době se k fermentaci využívají pece. Při 24–36 hodinové fermentaci se mění barva čaj Honeybush ze zelené na tmavě hnědou a rozvíjí se medové aroma. Nakonec se surovina pro lepší vzhled suší 1- 2 dny na slunci.


Místní obyvatelé popíjí čaj především při nachlazení a chřipce, zánětech horních cest dýchacích a děti při nechutenství.


Podle dosavadních výzkumů je Honeybush:
• bohatý na velké množství minerálů, antioxidantů a stopových prvků

• působí proti virům, bakteriím a plísním

• podporuje trávení

• při zevním použití působí blahodárně na odstranění ekzémů a vyrážek (koupele a obklady)

• má mírně močopudný účinek.

Neobsahuje téměř žádný kofein a třísloviny, proto je vhodný i pro děti.